长江日报大武汉客户端11月16日讯（记者 李琴 通讯员 武经宣）“十四五”规划明确指出，要加快数字化发展，打造数字经济新优势，协同推进数字产业化和产业数字化转型，加快数字社会建设步伐。
对于各行各业的企业而言，数字化既是未来发展变革的新趋势，也是谋求持续增长的新机遇。
作为先天缺乏科技基因的快消品行业，该如何搭乘数字经济大潮，依托5G、云计算、人工智能、物联网等新兴技术，对生产、研发、渠道、营销等环节进行数字化升级改造，从而赢得更大的市场？今年6月，武汉市聚焦人工智能、区块链、5G、工业互联网、北斗与卫星互联网等五大技术应用领域，发布271个数字经济应用场景项目，周黑鸭推出的“赋能周黑鸭数智化转型的智慧门店云平台”位列其中。
周黑鸭国际控股有限公司信息数据中心首席官张彦军接受长江日报采访。
Q：长江日报A：张彦军 周黑鸭国际控股有限公司信息数据中心首席官（CIO）长江日报：介绍一下周黑鸭目前的发展情况？张彦军：周黑鸭是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品的企业。
主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。
2016年11月11日在香港联合交易所主板上市。
周黑鸭在湖北省、河北省、广东省分别都建有大型现代化生产基地，并正在推进全国五大区工厂布局，以辐射全国门店。
2019年11月，周黑鸭正式宣布开放特许经营，升级为“直营+特许经营”的复合模式，并于2020年6月官宣开放单店特许。
截止到同年12月31日，公司门店总数达1755间，其中特许经营门店为598间，覆盖中国25个省份及直辖市内151个城市。
周黑鸭生产车间。
长江日报：请详细介绍一下“赋能周黑鸭数智化转型的智慧门店云平台”目前的推进情况？张彦军：今年9月份已经启动，目前正在推进之中。
现在正在做一些前期的调研，由于每个门店的生态和管理模式都会有所区别，所以针对不同门店的管理特点，正在做一些系统的调整和落地。
预计到今年年底，整个项目就会全部落地。
一开始会在部分门店做试点，之后才会全部铺开。
信息化工具和传统的工具不同，它不受时间和空间的限制，可以很快推广下去。
长江日报：该项目解决了周黑鸭管理上怎样的痛点和难点？张彦军：这个项目主要解决如何协助周黑鸭建立门店店务的信息化以及标准化，完善门店管控后，如何协助总部进行运营动作时，把总部到店员的一体化运营系统性地串联在一起。
过去周黑鸭的门店大多数都是自营门店，数量也少，靠人去管理的时候，相对没有碰到太大的瓶颈，从2020年开始，周黑鸭开始发展特许经营，门店数量快速增加，对周黑鸭来说，单纯靠人去管理这些门店已经不现实了，管理成本会阶梯式的增加。
因此，我们需要各种信息化、数字化的工具，有创新性的产品，来辅助我们进行管理，消除那些管理上的盲区。
长江日报：对于快消品行业来说，这个项目有什么样的示范意义？张彦军：这个项目对快消品行业有着很强的示范意义，复制性很强。
和其他行业相比，快消品行业是劳动密集型行业，门店分散在全国各地，如果没有类似的系统工具提供支撑，企业在管理上是存在盲区的。
我们不在现场，也看不到门店的具体情况，门店是否按照企业的标准化规范在管理运营，是不是有一些疏忽的地方，都是我们需要面对的问题。
此外，快消品强调的就是一个“快”字。
过去，我们待在办公室，等待各家门店提供相关的文字材料和视频，然后根据这些材料和视频去调整我们的管理策略，处于后知后觉的状态，一旦出现问题就为时已晚。
现在，借助“智慧门店云平台”这样的工具，我们能第一时间了解门店的销售、管理等情况，不拘泥于时间和空间的限制，可以第一时间去调整我们的管理策略，做到更好地服务消费者。
在我看来，“智慧门店云平台”已经不单单是一个系统工具，更是一个管理工具。
不只是快消品行业，甚至一些化学工业行业、化妆品行业，它都是非常有用的工具。
周黑鸭是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品的企业。
长江日报：武汉大力推进数字经济，发布数字经济应用场景，对于周黑鸭来说，有何机遇和挑战？张彦军：在我看来，武汉市政府在推动数字经济的发展上下了很大的功夫，一直在引导和帮扶企业做数字化的转型，这个意识在国内一定是一流的，企业非常欢迎，也非常感谢。
我们为什么必须要做数字化转型，我觉得有一个前提条件：2020年的疫情对我们的触动太大了，周黑鸭也深刻感受到疫情带来的影响，我们深知我们的痛点是什么。
当类似的不可预知的突发状况发生的时候，无论是对企业还是对城市经济的影响都非常大。
因此，对我们来说，不能再一味地依赖过去的那种地推式的传统渠道，要建立立体的商业模式，在发生突发状况的时候，我们才会有应对之举。
长江日报：周黑鸭在数字化转型方面还做了哪些努力？张彦军：这两年，我们一直在这条路上跑。
数字化转型是一个趋势，是大势所趋，无论是政府还是企业，大家都认识到这是一个必要的步骤、必经的路。
技术日新月异，我们要张开双臂拥抱这些新事物。
从去年开始，我们将过去的传统渠道全部数字化，建立数字化渠道，同时，针对我们的消费者，我们通过数字化的工具，和我们的消费者随时产生互动，让我们的消费者能第一时间知道、触达到我们的产品。
今年我们最新上线的数据中台，就是为数字化转型服务的，包括我们的数字化供应链、数字化物流，也包括我们的数字化工厂的建设，都在不断地迭代升级。
从财务到供应链到市场，我们整个链条都在规划数字化转型，目前已经落地了不少项目，都在逐步推进。
我们不只是停留在规划的层面，其实我们已经在跑了，而且跑得很快很快。
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