抠出图片中的文字通常是为了编辑、替换或重排文字内容。
Photoshop提供了多种工具和技巧，让您可以轻松地完成这个任务。
以下是一种常见的方法。
（1）打开 Photoshop 软件，并导入您想要编辑的图片。
在菜单栏中选择 "文件" -> "打开"，然后选择您的图片文件。
（2）在菜单栏中找到【选择】-【色彩范围】。
（3）用吸管吸取文字的颜色，适当调整容差值，点击确定，建立文字选区。
（4）按【Ctrl+J】将选区复制到新的图层。
（5）在文字下方建立图层，填充白色，查看抠图效果，如果背景抠出的不干净，可以进一步调整。
（6）如果文字颜色比较浅，可以将文字图层多复制几层，然后进行合并。
（7）可以调出色阶，进一步加深文字的颜色，这样，文字抠图就完成了。
提示和技巧：（1）当抠出文字时，确保选中的文字区域不包含背景或其他不需要修改的元素。
（2）如果图片中的文字与背景颜色相似，可能需要使用更高级的技术，如图层蒙版或路径工具，以更精确地抠出文字。
（3）Photoshop中的 "字符" 面板可以帮助您精确控制文字的样式，以确保新文字与原始文字匹配。
（4）在编辑文字前，最好备份原始图片，以防意外。
（5）如果您不熟悉 Photoshop 或遇到困难，可以考虑寻求专业设计师的帮助。
请注意，在某些情况下，修改图片中的文字可能涉及法律问题，尤其是版权或合同问题。
在进行修改之前，请确保您有权进行这种修改，或者咨询相关法律顾问。