11月6日，在南京市商务局和南京餐饮商会的指导下，由南京头条、汤姆马克丨餐饮老板内参、在南京APP联合举办，民国红公馆独家冠名的2018红公馆南京餐饮潮峰会在南京国际青年会议中心成功举办。
这场峰会聚集了来自全国二十余位知名餐饮人，现场座无虚席，1000多位餐饮创业者参与学习探讨，是南京难得一见的餐饮盛会。
餐饮行业洗牌，“变”是出路。
2018年，餐饮业风起云涌，行业洗牌日益加剧，仅2017年，南京在线商户数3.7万，倒闭商户4.8万（数据来自《中国餐饮报告》）。
餐饮行业门槛虽然不高，但是想做好做大很难，很多门店开得快倒得也快，这是南京大多数餐饮创业者的困局。
如何打破困局，亟需解决。

为此，南京头条联合了汤姆马克丨餐饮老板内参、在南京APP精心策划了这样一场大规模的餐饮峰会，聚行业之精锐，论餐饮在新环境下之变。
大咖云集，金陵盛况这次峰会邀请到了11位全国餐饮业重量级嘉宾进行演讲：餐饮老板内参创始人&CEO 秦朝、民国红公馆创始人&主理人吴斌、绝味副总裁秦国红、豪客来副总经理阮天应、王品市场拓展中心总经理赵广丰、春丽吃饭公司创始人王皓晨、鹿角巷创始人王政扬、云味馆创始人迟焕涛、弄堂里联合创始人徐鹏、猛男的炒饭CMO宋颂。
峰会的重磅开场是由秦朝带来的餐饮数据报告，深刻分析了南京餐饮市场的现状与发展趋势。
随后嘉宾们从人才培养到组织效率，从市场商机到餐饮选品等全方位角度去阐述新餐饮的经营之道。
上午下午两场圆桌对话颇有看点，11位国内知名设计企业创始人和KOKUU谷语有曰、怒烤烤串、琉璃鲸这些南京优秀餐饮企业代表的创始人同台battle，共同讨论了南京餐饮市场的趋势发展与机会。
11家创新企业现场开展，边玩边学除了干货满满的嘉宾演讲，现场还别具一格地呈现了11个创意展览。
会议议程紧凑，很多同学一大早就来打卡互动：民国红公馆展区惊艳四座，成为现场最佳拍照点；怒烤烤串现场可乐激光刻字备受追捧；老乡鸡给参会者赠送暖心鸡汤驱寒；琉璃鲸搬来了冰淇淋机现做现吃，高颜值产品深受年轻参会者的喜爱。
另外，还有51街区、雏田、电信、谷语有曰、哇喔、万科、吾味菜谱、奥玮琦的创意展台，各家争奇斗艳，充分展现品牌的创造力，也给餐饮峰会带来不一样的活力。
此次活动的召开，在南京餐饮业引起了很大反响，餐饮业、新媒体、传统媒体和设计业四行跨界碰撞，擦出了不一样的火花。
国内知名餐饮品牌创始人们的宣讲，给每个餐饮创业者一个重要提示：品牌的成功之路并非不可复制。
移动互联网的兴起加快了餐饮业的迭代速度，保持不断学习和创新才能跟上脚步。
逆水行舟，不进则退，保持速度也是主办方之一南京头条一直以来遵从的时代信条，他们希望通过越来越多这样的峰会，能促进餐饮行业间的交流学习，实现共同进步。

编辑：甘欣宇