观察菠菜的外形，我们发现它的叶面积十分之大，叶色也非常鲜绿，为何它的叶色如此之绿呢？通过手持叶绿素测定仪进行检测得知，因为菠菜的叶片含有丰富的叶绿素。
叶绿素是植物进行光合作用的主要色泽，通过对叶绿素的提取可以应用到食品、制药等等行业当中，但是由于叶绿素是一种不稳定的物质，很容易受到温度、光照、水分等各种环境因素的影响，所以不仅给叶绿素的提取带来很多的麻烦，同时对叶绿素含量的测定也造成了一定的影响。
到目前为止，叶绿素含量的测定还是存在着很多的问题。
为了在测量过程中减小误差，我们都选择使用手持叶绿素测定仪进行检测，应用该仪器测量菠菜中的叶绿素含量具有哪些优势呢？手持叶绿素测定仪体积小巧，便于携带，可应用于野外工作，手持叶绿素测定仪可实现快速无损植株活体检测，不受植物成长的影响，同时它一次操作可同时测定所有参数，实时显示，这给用户者带来了更多的便利。