小时候，我们经常和母亲一块淘麦
家里快没有面了，捡一个天气晴好的日子，母亲说：“今天淘麦
” 我和姐姐就开始压水，母亲在院子里用凳子、木墩支起几根木棒，铺上芦苇垫子，再铺一层芦席
一个简易的晒麦的台子就做好了
做好晒麦的台子，母亲找出淘麦三件套：木盆、竹筛、笊篱
家里有个很大的木盆，可能是因为人口多，家里的生活用具都特别大，木盆大，竹筛大，水缸大，锅碗瓢盆都大，木盆从我记事就有，听说是我姑姑从安徽带回来的，真佩服我姑姑的毅力，没有现在的交通工具，把那么笨重的东西从那么远的地方带回来，也不嫌费事
不过，这个木盆确实实用又耐用，家里洗衣服、洗澡、淘麦都用它，几乎没有一天闲着，用了三十多年才坏
我们在木盆里放上水，母亲把麦子倒进去，用笊篱搅拌麦子，把浮在上面的麦壳、草叶捞出去，再把麦子捞到竹筛里，最后剩下的是都是石子和草种子，湿麦子在筛子里控一会水，换上清水再淘，接连淘两三遍，水清了就不用再淘了
控干了水分，母亲把麦子倒在芦席上铺匀，晒上麦子母亲就去忙别的去了，我们负责在院子里赶鸡鸭，过一段时间母亲会提醒我们把麦子翻一翻，我们又想出去玩，又怕鸡鸭把麦子吃了挨大人熊，更怕鸡在上面边吃边拉屎，一会跑出去，一会又跑回来看
有一回，是冬天，阳光特别温暖，院子里晒了一席麦子，二姐看见一只麻雀趴在麦子上，二姐一把抓住麻雀，发现麻雀一动不动，二姐以为麻雀死了，就松开了手，结果麻雀嗖地一下飞跑了，原来麻雀吃麦子吃饱了晒着太阳睡着了，二姐抓起它，它还没睡醒
母亲把晒干的麦子装进袋子里，在一个黄昏十分，母亲用手推车推着麦子带着我们去磨面
村里有个磨坊，我们叫机子坊，能将各种粮食磨成粉，还能磨烙煎饼的糊糊，磨坊里面到处覆盖着一层似白又灰的粉，有个老头在忙碌，老头的头发和衣服也都是白的，他把麦子放在称上称了，倒进一个机器里，机器轰轰地响，一个细长的白袋子连着机器，不断地有空气从机器充到细长的白袋子里，白袋子鼓鼓的，我总想去摸一下，想知道里面有什么，但是大人不让摸，可能是怕我靠近机器
自己磨的面粉做出的馒头颜色有点暗，有人认为不卫生，实际比加了漂白粉的馒头卫生多了，吃起来有一股浓浓的粮食的香味
家里永远有一块发面用的的又干又硬的“引子”，是上一次蒸馒头时留下来的， 母亲用“引子”发了面，把切好的细长型的馒头贴在铁锅上沿，下面放上水蒸，做出的馒头靠近铁锅的一面又黄又脆，因为咬起来咯吱作响，我们管那一面叫格支，外面热腾宣软，掰开来冒着热气，直接吃馒头不用就菜就很香，孩子最喜欢吃的还是格支，会偷偷把格支揭下来只吃格支
现在菜市场上也卖这种馒头，但是黄的一面不脆，外面也没有那么宣软，味道差了许多
想一想，自己种的麦子，自己淘的麦子，现磨的面粉，自己用“引子”发的面蒸的馒头，还有又黄又脆的格支，能不香吗？ 每逢我们过生日，母亲就早早起来给我们擀面条，做鸡蛋面
我们姊妹每个人的生日我到现在都记着，因为小时候不管谁过生日都能一块吃鸡蛋面，所以谁的生日都盼着
记不清从什么时候家里不再淘麦了，都是从粮库里买成袋的面粉，村里的机子坊也没有了，再后来连馒头也很少自己做了
但是只要想起当年淘麦的情景，还是想念带着浓浓粮食味道的母亲亲手做的馒头