By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】用料鸭腿 1只耗油 1勺料酒 1勺酱油 1勺糖 2勺盐 1茶匙（可省）花椒粉 1茶匙鸡精 少许做法步骤1、鸭腿洗净，没过鸭腿的足量水烧开后放入鸭腿焯水一分钟2、淋干水分后再表面斜着划几刀方便入味3、锅内倒入适量油烧至五成热时放入糖，小火慢慢熬出糖色4、熬好糖色后放入鸭腿，依旧小火将两面煎至金黄色5、然后在一面撒上所有调料的一半量，翻面再撒上另一半调料6、加入差不多没过鸭腿一半的水，大火烧开后转小火焖烧7、中途翻面，大概15分钟，这期间全程保持小火8、待汤汁粘稠时转中火，开盖儿收干汤汁，注意不要全部收干，留些待后面浇汁或浇在米饭上味道会更好9、盛出鸭腿，在上面浇汁10、色泽红润、香味浓郁11、成品112、成品2小贴士1. 调料根据自己的口味可以增减或调整 2.根据自己烹制鸭腿的大小和数量适量调整焖烧时间----------豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看
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