立春是二十四节气第一个节气，始于立春，终于大寒，立春的到来，预示着一个新的二十四节气轮回，即将开始，立是开始的意思，春代表着温暖、生长，在传统概念中，立春有吉祥的涵义
在二十四节气中，立春占有重要的位置，春种、夏长、秋收、冬藏，春种有传统农耕的意义，万物复苏，气候湿度也合适，是播种的好时机
立春在民间有诸多习俗，例如踏春、咬春、打春、躲春和报春，每一样都各有特色
立春这一天，老北京人都讲究时令吃食，也就是俗称的“咬春”，咬春的意义重大，既为防病，又有迎接新春的意味
早在唐代的时候，就已经有了“咬春”习俗，嚼春饼，吃春盘，所谓春饼，就是有热水和面，擀的越薄越好，烙熟以后是透明的，这就是春饼，春盘就是各种新鲜蔬菜，包括黄瓜、生菜、葱丝、甜酱、豆芽等，一些脆爽的新鲜蔬菜，用春饼卷着吃
除此之外，吃春饼还可以卷肉，包括肘子、酱牛肉、熟肉、火腿、瘦肉丝等，一起卷着春饼吃，更是鲜香爽口
如果你嫌弃以上的步骤太麻烦，今天再教你一个最简单的“咬春”方式，那就是买个萝卜来吃，萝卜脆嫩爽口，口感辛辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意，也有迎接新春的意思
在古代的时候，即使再穷的家庭，到了立春这一天，也会准备一个萝卜给孩子吃，直接就啃，不用任何加工，啃萝卜的同时，别忘了唱几句歌谣：“吃萝卜，咬咬春
白昼长，天生温
勤换衣，宜捂春”
“咬春”吃萝卜，主要以白萝卜为主，当然青萝卜也可以，清洗干净，就可以要啃萝卜“咬春”了，老人常说“萝卜赛梨”，萝卜含有丰富的营养物质，药食同源
书中记载：立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰“咬春”
萝卜爽脆可口，自带一股辛辣味，这一口萝卜下肚，就吃出了春天的泥土气息，辛辣中透着一股甜香味，据老一辈的人说，咬春吃萝卜，可以让孩子的牙口变好，吃东西百无禁忌，老年人牙口结实，身体健康，不会犯困
萝卜属金，性温，入肺，具有下气、消食、消化不良、气胀、食滞等作用，吃萝卜就相当于通气了，“咬春”啃萝卜，有“万事通、诸事顺”的美意
对于生活节奏快的年轻人来说，没有时间整理春盘，没有时间烙春饼，直接买个萝卜啃，也算是遵守了“咬春”的习俗
春天是一个万物生发、生机勃发、春意盎然的季节，天气也逐渐变暖，可以趁着这个时间，带领着家人，来一次踏春活动，采摘一些野菜，尤其是荠菜，那脆嫩爽口的菜叶，自带一股清香味，让人忍不住食欲大开
虽然立春到来了，但天气依然没有真正变暖，它需要一个循序渐进的过程，穿衣服的时候，应该尤为注意，中午暖和，早晚温差仍然很大
俗话说：“二八月，乱穿衣”，要小心冻伤，着凉感冒，多进行运动，饮食宜选用辛、甘、微温之品