随着端午假期的竣事 ，各地纷纷迎来了斲丧 高潮 的尾声。餐饮行业每逢假期都会迎来客流高潮，在浩繁 餐饮品牌中，海底捞以其过细 入微的员工关怀和及时 有效 的危急 应对，赢得了斲丧 者的广泛赞誉。

据文化和旅游部数据中心 统计，本年 端午假期，天下 国内旅游出游人数再创新高，到达 了1.1亿人次，同比增长6.3%。与此同时，餐饮行业也迎来了客流高峰，此中 海底捞作为暖锅 界的佼佼者，更是成为了浩繁 斲丧 者节日会餐 的优选。

在端午节客流增长，繁忙之际，海底捞COO运营作战室发布了一则关于端午节的温馨提示，没有鸡血没有鸡汤，也没有业绩要求，而是一封关注员工、关心员工的内部信。信中提到，员工在欢迎 顾客同时，务必关注自身的身材 状态 。门店要格外留意 排班规划，保障每一位员工得到公道 的苏息 。同时为员工提供了加油餐、节日祝福等，让员工在工作时可以或许 感受暖和 ，使工作更具人文温度。

数据表现 ，2024年端午假期前两日，天下 海底捞暖锅 欢迎 顾客高出 330万人次。节沐日 客流汹涌，顾客的斲丧 风俗 渐渐 变得更加“节日化”，给餐饮人带来了极大的运营挑衅 ：每逢节沐日 ，一线员工压力暴增，轻易 忙中堕落 。五一假期间，海底捞广州某店发生了一起小插曲，一员工忙中堕落 误将某顾客放置在菜架上的含有感冒药片的金桔柠檬水提供给了其他顾客，引发了网络热议。面对 突如其来的危急 ，海底捞敏捷 反应，不但 发布了致歉信朴拙 致歉，答应 依法负担 相应责任，确保顾客权益得到保障，并对门店操纵 规范举行 专项核查。同时天下 门店举行 流程复核，加强 培训。

餐饮行业作为劳动麋集 型财产 ，核心 就是“人”。餐饮的管理链条长，必要 人为参加 的环节太多。从原质料 的加工、冷链物流、到上桌、餐中服务、乃至 售后，重新 到尾都是细节。尤其是海底捞作为一家上市餐饮企业，拥有十几万名员工，再精密 的制度和培训也永久 不大概 打扫 “人”的不确定因素。海底捞由于 品牌名气、市场规模，纵然 是低概率的失误，也会受到广泛关注。

“药片变乱 ”发生在五一高峰期间，在随后的端午节假期，海底捞从一线员工的实际 工作感受为切入点，不但 责成轮值COO在天下 门店就员工排班、服务流程规范、餐具补给规范等方面开启转向排查，更是“以增补 弹性用工、优化员工排班、数字化本领 进步 员工服从 等方式减轻一线员工的工作压力”，乃至 给予生理 辅导、增设加油餐，提供更多人文关怀。

这次的“药片变乱 ”也让海底捞汲取 了教导 ：照顾好员工才是优质服务、让顾客满意 的条件 。只有先照顾好员工，员工才华 照顾好顾客。而海底捞也不停 在对峙 这件事，从各方面照顾员工感情 和发展。除了底子 的员工福利报酬 之外，从2005年开始，海底捞开始向员工后代 提供教诲 补贴，2007年则从制度上举行 明白 并连续 至今；2019年，海底捞推出亲子伴随 筹划 ，鼓励员工把孩子接到身边，每个月给予肯定 的教诲 、租房等补贴。

同时为了提拔 员工积极 度，海底捞不绝 打磨创新机制，美满 和调解 构造 架构，让一线构造 布满 活力，发挥本身 的上风 为顾客提供服务。海底捞还推出了嘉奖 机制，对于提成创新想法并实行 的员工给予嘉奖 ，很多 年轻人的创意想法在海底捞得到了实现，他们也在海底捞找到了人生方向。