在整个餐厅后厨工作中，刀具的管理方式是非常重要的一环
云澎智能刀具柜集消毒、烘干、收纳等功能于一体，对刀具、砧板等厨房用具进行高效消毒，确保食品安全和卫生，是专为中大型后厨提供的专业刀具管理设备；以科技创新为驱动，内置RFID感应芯片和人脸识别系统，为刀具使用实现精细化管理和安全管控
01 解决传统管理痛点 保卫餐厅后厨安全传统的刀具管理方式容易存在很多问题，如刀具混乱、难以准确定位、易丢失、采用纸质化登记、人力成本高等，限制生产效率，存在安全隐患
云澎智能刀具柜24小时不间断、无人值守、可自助操作，用户领取/归还刀具不受时间限制，随借随用随还，领料控制，精确到人、设备、类型、数量；当借取刀具超过设定时间未归还或者出现库存不足时，系统将自动提示；对于损坏的刀具，工作人员可做报损处理
综合来说，云澎智能刀具柜以科技技术推动发展应用，有效提高了刀具的利用率和使用寿命；简化刀具领用和归还流程，提高工作效率；实现刀具的精细化管理及全时段监管和调度
以下是具体的产品介绍
02 核心优势：安全监管 专人专用 放心使用云澎智能刀具柜，全称为热风循环智能刀具砧板消毒柜，分为主柜和高稳智能触控屏
机身配置主体：主柜内置RFID感应芯片，可做刀具的感应识别；高稳智能触控屏可做人脸识别和指纹识别，系统配置为安卓系统
材质：消毒柜的材质采用不锈钢材质，具备良好的耐腐蚀性能，设备耐用性高且易于清洁，同时采用高档工艺折弯门头，坚固韧性强度高
空间：整机设计紧凑，不过多占厨房空间，外观尺寸为685x620x1940mm，可轻松安装固定
卫生管理消毒：采用紫外线、中温热风循环、臭氧等多种消毒方式，且带独立风道设计，设备能够有效杀灭细菌、病毒和真菌，保证刀具和砧板的清洁卫生
烘干：在消毒的同时，可以将刀具和砧板烘干，避免潮湿环境滋生细菌
分类：具备调隔板做上下分层，内部结构设计包含刀架、砧板架、杂件储物架，便于规范摆放各类用具，保持厨房整洁有序
智能管理智能控制：内置智能控制系统，操作人员通过高稳智能触控屏可以对消毒、烘干功能进行调时以及调温设置
权限管控：配备人脸识别、指纹模块等安全机制，通过授权方式赋予指定人员操作开关柜，以防止未经授权的人员接触和使用刀具，避免潜在的危险和安全事故发生
定位追踪：支持通过RFID对每个刀具做唯一标识和感应识别，实现对刀具的精准管控与位置追踪
管理员可实时监控刀具位置、数量、种类、领用状态等信息
使用记录：系统自动记录刀具的借出和归还情况，如：借用人员、借用时间等信息
依靠数据留档，当发生异常或安全事件管理人员调取日志信息并追溯问责
台账管理：刀具管理人员可以在后台通过台账管理系统对工具进行查询和管理
包括刀具种类、名称、数量、进出柜登记、库存信息、领用人员、使用归还状态和运行日志等
03 选择云澎智能刀具柜云澎智能刀具柜有效保障了后厨工作的效率和安全性，还为管理者提供了更精准的数据和决策支持
价值体现提升使用效率：通过与刀具管理软件的配合，实现刀具的自动分配、调度和归还
减少人工操作和等待时间，提高刀具使用效率
数据分析与优化：自动统计刀具使用频次和数量，提供数据分析和报告，帮助管理人员优化刀具配置和采购计划
实现安全监管：进出库自动记录；实时监控，全程责任到人；通过RFID对工器具实时管理，可防丢失，若出现丢失后，也可通过RFID手持设备进行查找，实现了对工器具的智能化管理
节约人力资源：通过智能化管理和自动化操作，减少人工干预，可帮助企业实现节省30%-50%的人工成本，同时提高生产效率；提高生产制造水平：智能刀具柜作为智能制造的重要组成部分，能够提高生产制造的水平
通过对刀具的自动管理和线上监控，可以保证生产制造的准确性和效率，提高产品质量和实际产出量
智能刀具柜实时监控 安全高效 节省成本通过云澎智能刀具柜系统，为后厨工作在整个运作过程中变得更加高效、安全、智能化，值得企业食堂更多关注和应用